Зарегистрируй
нашу карту

Котлета «Фирменная» с подливой по-советскому ГОСТу

Любимый соус из детства с ярким и насыщенным вкусом на скорую руку! Подлива как в советской столовой многим напомнит традиции общепита прошлых времен. С нею любое блюдо обретает новые нотки и аромат.

Соусы

15 мин

белки — 0,9 г/100 гр
жиры — 4,1 г/100 гр
углеводы — 5,9 г/100 гр
калории — 64,1 ккал./100 гр

Ингредиенты:

Сливочное масло - 20 гр
Растительное масло - 30 гр
Пшеничная мука - 2 ст.л
Томатная паста - 2 ст.л
Вода - 300 мл
Сметана 15% - 2 ст.л
Соль/перец – по вкусу
Паприка – по вкусу
Котлеты для подачи - 4 шт

Как готовить?

Замороженные котлеты «Фирменные» выложить на пергамент и отправить в разогретую духовку до 200℃ на 35 минут до румяной корочки. Также котлеты можно пожарить на растительном масле на сковороде на среднем огне. Рекомендуем каждые 5 минут переворачивать котлеты.
В это время в сотейнике или в глубокой сковороде растопить сливочное масло и добавить растительное масло. Всыпать в масло муку, венчиком перемешать до однородности. Дать немного обжариться.
К муке добавить томатную пасту и перемешать венчиком, разбивая все комочки. Влить немного воды и опять перемешать, следом добавить оставшуюся воду. Дать соусу немного покипеть, после добавить сметану, соль, перец и паприку. Хорошо все перемешать венчиком и убавить огонь до минимума, проварить еще 5-7 минут.
Рекомендуем следить за густотой подливки, если соус получается слишком густым, то можно подлить воды и хорошо перемешать.
Подливка по советскому ГОСТу готова! Соус отлично сочетается с котлетами «Фирменные» от Кураторг. Подавать с любым гарниром, но вкуснее всего с нежным картофельным пюре или макаронами!
Приятного аппетита!